O que é a Nutrição Comportamental?

Uma nutrição que vai além da biologia

A Nutrição Comportamental é uma abordagem científica que amplia o olhar sobre o ato de comer, reconhecendo que a alimentação não é feita apenas de nutrientes, tabelas ou calorias, mas também de emoções, histórias, cultura, valores e contexto de vida.

Baseada em evidências da ciência do comportamento, da psicologia, da neurociência e da própria nutrição, essa linha de atuação propõe promover saúde sem prescrição de dietas rígidas ou restrições alimentares, respeitando a individualidade e os sinais do corpo.

Ela se apoia em ferramentas e estratégias que ajudam as pessoas a reconstruírem sua relação com a comida, com o corpo e com o ato de comer — abordando temas como:

• Comer emocional: quando a comida é usada como forma de regulação emocional, muitas vezes de forma automática e sem julgamento.

• Percepção de fome e saciedade: resgatar e fortalecer a escuta dos sinais internos do corpo, rompendo com o comer mecânico ou por regras externas.

• Comportamentos alimentares disfuncionais: como o ciclo de restrição e compulsão, a culpa alimentar, a ansiedade em torno da alimentação e o pensamento dicotômico (8 ou 80).

• Acolhimento e escuta ativa: reconhecer que cada pessoa tem uma história com a comida e com o corpo, e que isso deve ser respeitado e compreendido, não corrigido.

• Autonomia alimentar: promover decisões conscientes e alinhadas com os próprios valores, necessidades e preferências, sem imposições externas.

Essa abordagem surgiu no Brasil a partir do trabalho do Instituto de Nutrição Comportamental, fundado em 2014, e desde então tem transformado a forma como profissionais e pacientes lidam com o cuidado nutricional. Sua proposta central é olhar o ser humano de forma integral, indo além de suas necessidades biológicas e considerando também seu sofrimento, desejos, crenças, vivências e contexto de vida.

Trata-se de uma nutrição com base científica, mas com um olhar humano — que entende que comer bem não é seguir regras, mas sim se reconectar com o próprio corpo e fazer as pazes com a comida.

Quem é a Nutricionista Karoline Taques?

Karoline Taques é nutricionista, mestre em Nutrição da Infância e Adolescência e especialista em comportamento alimentar. Atua há mais de 10 anos com famílias e crianças seletivas, oferecendo um cuidado acolhedor e baseado em evidências.